願望清單

烘培新手必備，第一本絕對好吃麵包全書！

自己揉，最安心！跟香精、添加物說掰掰～

立刻開始手作麵包吧！

或許大部分的人都覺得，製作麵包要具備很多材料跟知識，似乎..很困難..？必須用很多體力搓揉麵糰，剛開始時也不知道要揉到什麼地步烤出來的麵包才會鬆軟可口…明明已經照著書上指示製作，為何作不出相同的成品！？

本書的作者製作麵包經歷２０年，至今仍為了能讓所有人都享受親手做麵包的樂趣而努力研發著。

書中介紹各式各樣的麵包，從基本款到各式變化風味麵包一應俱全。透過非常詳細的步驟圖解、以及清楚的分量標示與製作說明，即使是第一次製作的烘培新手，也絕對不會失敗！

【讓您第一次製作就大成功的６大重點】

重點１：食譜中，附有表示難易度的符號！

一顆星★

即使是麵包新手也能順利完成。

剛開始可以先挑戰這個符號的麵包！

二顆星★★

稍微熟練之後，繼續挑戰兩顆星的麵包。

此等級能讓你享受更多做麵包的樂趣。

三顆星★★★

更加熟練後就能再進階。

精通上面的基本麵包後，此等級絕沒問題。

重點２：食譜中，全標示有「所需時間」！

麵包的全製作時間清楚標示！可以參考書中所標示的時間，事先分配、安排自己的時程表。

重點３：食譜中，列有「使用工具」！

作業前若準備齊全，做麵包時會更順暢。

重點４：食譜中，附有「準備工作」說明！

事前準備妥當，做麵包時會更順暢。

重點５：食譜中，詳列作業時須特別注意的重點和訣竅！

參考這些內容，麵包完成後更美味，外觀也更漂亮。

重點６：第 1 章的食譜中，針對製作麵包的基本用語收錄有「用語解說」！

基本用語在 P150～151 有詳細的說明，敬請參考。

重點７：全書的製作步驟清楚詳細！

作者簡介

藤田千秋

出生於北海道。曾於島津睦子Cooking School學習製作麵包，麵包師範科結業。曾在Le Cordon Bleu學習法國料理。自1994年起，在家主持製作麵包和午餐的「C’stable」教室，除了手作麵包外，以蔬菜和豆類製作的料理也深獲好評。

目前，致力於開發「更美味的麵包」、「新手也容易製作的麵包」等食譜。

著作有

《藤田千秋的美味麵包教室》、《不揉麵也能做麵包！》（主婦與生活社）、《在家做的麵包像店裡的一樣》（主婦之友社）等。

藤田千秋的「C’stable」教室：www.chiaki-net.com